Qu'est-ce qui rend nos vins si spéciaux...
nous sommes tombés amoureux de la culture et de l'élaboration des PIWI. Les vins de ces nouveaux cépages ne sont pas seulement délicieux. Ils contribuent également à rendre le monde du vin un peu meilleur.
Les avantages sont évidents
70-80% d'économie de produits phytosanitaires. Préservation des sols grâce à moins de passages de tracteurs. Amélioration de la vie du sol. Moins de besoins en eau. Moins d'émissions de CO2. Grâce à des pellicules de baies plus épaisses, moins de coups de soleil et des raisins plus sains. Sécurité des rendements. Plaisir dans le verre.
Artisanat tourné vers l'avenir
La culture du vin sur la Moselle est ancienne, très ancienne. Les Romains ont introduit la viticulture sur la Moselle et nous sommes très attachés au Riesling. Préserver les vieilles traditions est très important pour nous. Mais il est tout aussi important de suivre l'évolution et d'explorer de nouvelles voies. C'est ce qui rend le métier de vigneron si passionnant pour nous.
