Co sprawia, że nasze wina są tak wyjątkowe...
zakochaliśmy się w uprawie i winifikacji odmian PIWI. Wina z tych nowych szczepów nie tylko wybornie smakują. Przyczyniają się również do tego, by świat wina stał się odrobinę lepszy.
Zalety są oczywiste
Oszczędność środków ochrony roślin na poziomie 70-80%. Ochrona gleby dzięki mniejszej liczbie przejazdów ciągnikiem. Dzięki temu lepsze życie biologiczne gleby. Mniejsze zapotrzebowanie na wodę. Mniejsza emisja CO2. Dzięki grubszej skórce jagód mniej poparzeń słonecznych i zdrowsze winogrona. Stabilność plonów. Radość w kieliszku.
Rzemiosło zorientowane na przyszłość
Kultura winiarska nad Mozelą jest stara – bardzo stara. Już Rzymianie przynieśli uprawę winorośli nad Mozelę, a my jesteśmy bardzo oddani szczepowi Riesling. Zachowanie starych tradycji jest dla nas bardzo ważne. Ale równie ważne jest to, aby iść z duchem czasu i wyznaczać nowe ścieżki. To właśnie dla nas stanowi o ekscytacji w zawodzie winiarza.
