2025 Riesling Spätlese fruchtsüß

Ingredienti

• 200 gErborinato (es. Roquefort o Gorgonzola piccante)
• 100 gChutney di pere
• 4 fettePane alle noci
• 1 pezzoPera matura
• 1 cucchiainoMiele liquido
• 2 ramettiTimo fresco

Preparazione

1. 1Tagliare il pane alle noci a fette spesse circa 1 cm e, a piacere, tostarle brevemente in una padella senza grassi.
2. 2Lavare la pera, tagliarla a metà, rimuovere il torsolo e affettare la polpa in fettine molto sottili.
3. 3Tagliare delicatamente l'erborinato in bocconcini o dividerlo in pezzi grossolani.
4. 4Spalmare generosamente il chutney di pere su ogni fetta di pane alle noci.
5. 5Disporre in modo decorativo il formaggio preparato e le fettine di pera sopra il chutney.
6. 6Guarnire le fette con un filo di miele e cospargere con le foglioline di timo staccate dai rametti.