2023 Riesling Spätlese trocken

Ingredienti

• 600 gfiletti di petto di pollo
• 500 gpatate a pasta gialla
• 3 pezzicarote
• 1 pezzozucchine
• 2 pezzicipolle rosse
• 2 pezzilimoni biologici
• 1 mazzettotimo fresco
• 4 cucchiaiolio extravergine d'oliva
• 2 pezzispicchi d'aglio
• 1 cucchiainosale
• 0,5 cucchiainopepe

Preparazione

1. 1Preriscaldare il forno a 200 gradi in modalità statica.
2. 2Lavare le patate, le carote e le zucchine e tagliarle a pezzi o a spicchi di dimensioni uniformi. Sbucciare le cipolle e tagliarle in otto spicchi ciascuna.
3. 3Mescolare le verdure in una ciotola con 2 cucchiai di olio d'oliva, sale, pepe e metà del timo sfogliato.
4. 4Distribuire le verdure su una teglia e cuocere in forno per circa 15 minuti.
5. 5Nel frattempo, tamponare i petti di pollo, condirli con sale e pepe e strofinarli con l'aglio schiacciato.
6. 6Tagliare un limone a fette e spremere l'altro. Mescolare il succo di limone con il resto dell'olio d'oliva e il timo rimanente.
7. 7Disporre i filetti di pollo e le fette di limone sopra le verdure parzialmente cotte e irrorare con il composto di limone e olio.
8. 8Cuocere il tutto per altri 25 minuti, finché la carne non sarà ben cotta e le verdure risulteranno dorate.