2023 Riesling Spätlese trocken

Ingredienser

• 600 gkycklingbröstfiléer
• 500 gfast potatis
• 3 stmorötter
• 1 stzucchini
• 2 strödlök
• 2 stekologiska citroner
• 1 buntfärsk timjan
• 4 mskolivolja
• 2 stvitlöksklyftor
• 1 tsksalt
• 0,5 tskpeppar

Tillagning

1. 1Värm ugnen till 200 grader över- och undervärme.
2. 2Tvätta potatis, morötter och zucchini och skär dem i lagom stora bitar eller klyftor. Skala löken och skär i klyftor.
3. 3Blanda grönsakerna i en skål med 2 msk olivolja, salt, peppar och hälften av den repade timjanen.
4. 4Sprid ut grönsakerna på en bakplåt och förstek i ugnen i cirka 15 minuter.
5. 5Under tiden, torka av kycklingfiléerna, krydda med salt och peppar och gnid in dem med pressad vitlök.
6. 6Skiva en citron och pressa den andra. Blanda citronsaften med resten av olivoljan och den resterande timjanen.
7. 7Lägg kycklingfiléerna och citronskivorna på de förstekta grönsakerna och ringla över citron- och oljeblandningen.
8. 8Laga färdigt i ytterligare 25 minuter tills köttet är genomstekt och grönsakerna är gyllenbruna.