2025 Riesling Spätlese fruchtsüß

Zutaten

• 200 gEdelpilzkäse (z.B. Roquefort oder würziger Gorgonzola)
• 100 gBirnen-Chutney
• 4 ScheibenWalnussbrot
• 1 Stückreife Birne
• 1 TLflüssiger Honig
• 2 Zweigefrischer Thymian

Zubereitung

1. 1Das Walnussbrot in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und nach Belieben kurz in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
2. 2Die Birne waschen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in sehr feine Spalten schneiden.
3. 3Den Edelpilzkäse vorsichtig in mundgerechte Stücke schneiden oder in grobe Brocken zerteilen.
4. 4Jede Scheibe Walnussbrot großzügig mit dem Birnen-Chutney bestreichen.
5. 5Den vorbereiteten Käse und die Birnenspalten dekorativ auf dem Chutney anrichten.
6. 6Die Brote mit ein wenig Honig beträufeln und mit den abgezupften Thymianblättchen bestreuen.