2023 Riesling Spätlese trocken

Ingrédients

• 600 gfilets de poitrine de poulet
• 500 gpommes de terre à chair ferme
• 3 piècescarottes
• 1 piècecourgette
• 2 piècesoignons rouges
• 2 piècescitrons bio
• 1 bottethym frais
• 4 c.à.s.huile d'olive
• 2 piècesgousses d'ail
• 1 c.à.c.sel
• 0,5 c.à.c.poivre

Préparation

1. 1Préchauffer le four à 200°C en chaleur traditionnelle (haut et bas).
2. 2Laver les pommes de terre, les carottes et la courgette, puis les couper en morceaux ou en quartiers de taille égale. Éplucher les oignons et les couper en huit.
3. 3Mélanger les légumes dans un saladier avec 2 c.à.s. d'huile d'olive, du sel, du poivre et la moitié du thym effeuillé.
4. 4Répartir les légumes sur une plaque de cuisson et les précuire au four pendant environ 15 minutes.
5. 5Pendant ce temps, éponger les filets de poulet, les assaisonner de sel et de poivre, puis les frotter avec l'ail pressé.
6. 6Couper un citron en rondelles et presser l'autre. Mélanger le jus de citron avec le reste de l'huile d'olive et le reste du thym.
7. 7Déposer les filets de poulet et les rondelles de citron sur les légumes précuits et arroser avec le mélange citron-huile.
8. 8Poursuivre la cuisson pendant 25 minutes, jusqu'à ce que la viande soit cuite à cœur et les légumes bien dorés.