AO 2023 Riesling trocken -unfiltriert-

Ingredienti

• 200 gFormaggio di montagna stagionato (almeno 12 mesi)
• 60 gGherigli di noce
• 1 cucchiaioMiele di bosco
• 1 pizzicoFleur de Sel
• 2 ramettiTimo fresco

Preparazione

1. 1Togliere il formaggio di montagna dal frigorifero in anticipo, in modo che possa sprigionare tutto il suo aroma a temperatura ambiente.
2. 2Tritare grossolanamente i gherigli di noce e tostarli in una padella senza grassi a fuoco medio fino a doratura, finché non sprigionano un aroma intenso.
3. 3Spezzettare il formaggio in pezzi rustici o tagliarlo a fette uniformi e disporlo su un piatto da portata.
4. 4Distribuire uniformemente le noci tostate ancora calde sul formaggio.
5. 5Versare il miele a filo sul formaggio e sulle noci.
6. 6Guarnire infine con un pizzico di Fleur de Sel e le foglioline di timo fresco, quindi servire immediatamente.