2025 Cabernet Blanc trocken

Ingrediënten

• 500 ggroene asperges
• 30 gpijnboompitten
• 2 elextra vierge olijfolie
• 0,5 tlzeezout
• 0,3 tlzwarte peper
• 0,5 stukbiologische citroen (sap en rasp)

Bereiding

1. 1Snijd de houterige uiteinden van de groene asperges ruim af en schil de stengels indien nodig alleen aan de onderkant.
2. 2Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan op middelhoog vuur goudbruin tot ze geuren, haal ze daarna direct uit de pan en zet ze opzij.
3. 3Verhit de olijfolie in de pan en bak de asperges op middelhoog tot hoog vuur in ongeveer 6 tot 8 minuten rondom goudbruin, totdat ze beetgaar zijn.
4. 4Breng de asperges op smaak met zeezout en versgemalen zwarte peper.
5. 5Haal de pan van het vuur, besprenkel de asperges met het sap van de halve citroen en voeg wat fijne citroenrasp toe.
6. 6Verdeel de asperges over de borden, bestrooi met de geroosterde pijnboompitten en serveer direct.