2025er Zero Wein #Piwilicious

Ingredienser

• 150 gGorgonzola Dolce
• 100 gMascarpone
• 100 mlkremfløte
• 2 stkmodne pærer
• 20 gsmør
• 2 ssbrunt sukker
• 1 sssitronsaft
• 30 gvalnøttkjerner
• 1 kvistfrisk timian

Fremgangsmåte

1. 1Mos gorgonzolaen med en gaffel og rør den sammen med mascarpone til en glatt krem.
2. 2Pisk kremfløten stiv og vend den forsiktig inn i ostemassen, og sett deretter kaldt i minst 20 minutter.
3. 3Vask pærene, fjern kjernehuset og skjær dem i jevne båter.
4. 4Smelt smør i en panne, tilsett sukkeret og la det karamelliseres lett.
5. 5Drypp sitronsaft over pærebåtene, legg dem i pannen og stek dem gylne på begge sider i ca. 2-3 minutter.
6. 6Grovhakk valnøttkjernene og rist dem raskt i en tørr panne.
7. 7Anrett to til tre pærebåter på hver tallerken, legg en kule av gorgonzola-moussen på toppen og pynt med valnøtter og timian.