2025 Cabernet Blanc trocken

Ingredienser

• 500 ggrønn asparges
• 30 gpinjekjerner
• 2 ssextra virgin olivenolje
• 0,5 tshavsalt
• 0,3 tssvart pepper
• 0,5 stkøkologisk sitron (saft og skall)

Fremgangsmåte

1. 1Skjær generøst av de trevlete endene på den grønne aspargesen og skrell eventuelt den nederste tredjedelen hvis nødvendig.
2. 2Rist pinjekjernene i en tørr panne på middels varme til de er gylne og dufter, ta dem deretter umiddelbart ut av pannen og sett til side.
3. 3Varm opp olivenoljen i pannen og stek aspargesen på middels til høy varme i ca. 6 til 8 minutter til den har fått en lett stekeskorpe, men fortsatt har tyggemotstand.
4. 4Krydre aspargesen med havsalt og nykvernet svart pepper.
5. 5Ta pannen av varmen, drypp saften fra en halv sitron over og tilsett litt finrevet sitronskall.
6. 6Anrett aspargesen på tallerkener, dryss over de ristede pinjekjernene og server umiddelbart.