2025 Muscaris feinherb

Składniki

• 250 gkrewetki (obrane i oczyszczone)
• 1 sztukadojrzałe mango
• 1 sztukaczerwona papryczka chili
• 15 gświeży imbir
• 2 łyżkisok z limonki
• 1 łyżkapłynny miód
• 2 łyżkioliwa z oliwek
• 0,5 łyżeczkisól
• 0,3 łyżeczkiczarny pieprz
• 0,5 pęczekświeża kolendra

Przygotowanie

1. 1Obierz mango, oddziel miąższ od pestki i pokrój go w kostkę o wielkości około 0,5 cm.
2. 2Papryczkę chili przekrój wzdłuż, usuń gniazda nasienne i drobno posiekaj.
3. 3Obierz imbir i zetrzyj go na drobnej tarce bezpośrednio do mango.
4. 4Wymieszaj w misce mango, chili, imbir, sok z limonki oraz miód i odstaw na chwilę, aby smaki się przegryzły.
5. 5Krewetki umyj, osusz i nadziej po trzy sztuki na małe drewniane szpadki.
6. 6Na patelni mocno rozgrzej oliwę i smaż szaszłyki z każdej strony przez około 2 minuty.
7. 7Dopraw szaszłyki solą i pieprzem, drobno posiekaj kolendrę i wmieszaj ją do przygotowanego chutney.
8. 8Szaszłyki z krewetek podawaj z chutney z mango, estetycznie układając całość na małych talerzykach.