2025 Weissweincuvée lieblich

Składniki

• 250 gmąka
• 125 gzimne masło
• 1 szt.jajko
• 0,5 łyżeczkisól
• 200 grolada z koziego sera
• 100 gcrème fraîche
• 4 łyżkipłynny miód
• 4 gałązkiświeży tymianek
• 1 szczyptaczarny pieprz
• 40 gorzechy włoskie

Przygotowanie

1. 1Szybko zagnieć mąkę, kawałki zimnego masła, jajko i sól na gładkie ciasto kruche, a następnie odstaw do lodówki na ok. 30 minut.
2. 2Rozgrzej piekarnik do 180 stopni (grzanie góra/dół) i lekko natłuść foremki do tartaletek.
3. 3Rozwałkuj schłodzone ciasto na oprószonej mąką powierzchni i wytnij odpowiednie koła pasujące do foremek.
4. 4Wyłóż foremki ciastem, dociśnij brzegi, a spód nakłuj kilkukrotnie widelcem.
5. 5Wymieszaj crème fraîche z odrobiną pieprzu i równomiernie rozprowadź masę na spodach z ciasta.
6. 6Pokrój roladę z koziego sera w plastry o grubości ok. 1 cm i połóż po jednym plasterku na środku każdej tartaletki.
7. 7Posyp ser posiekanymi orzechami włoskimi oraz listkami tymianku, a całość hojnie skrop miodem.
8. 8Piecz tartaletki w nagrzanym piekarniku przez około 20 minut na złocisty kolor i podawaj na ciepło.