FO 2023 Riesling trocken -unfiltriert-

Składniki

• 250 gwędzone filety z pstrąga
• 150 gserek śmietankowy
• 50 gśmietana kwaśna
• 1 łyżkasok z cytryny
• 1 łyżeczkachrzan (świeżo tarty)
• 0,5 pęczekświeży koper
• 12 szt.krążki pumpernikla
• 1 łyżeczkakapary typu nonpareille
• 1 szczyptasól
• 1 szczyptaczarny pieprz

Przygotowanie

1. 1Starannie usuń skórę z filetów pstrąga, a rybę podziel na mniejsze kawałki.
2. 2Zmiksuj rybę w blenderze z serkiem śmietankowym, kwaśną śmietaną, sokiem z cytryny i świeżo tartym chrzanem na gładką masę.
3. 3Świeży koper opłucz pod zimną wodą, osusz, drobno posiekaj gałązki i wmieszaj do masy z pstrąga.
4. 4Dopraw mus szczyptą soli i świeżo zmielonym pieprzem, zachowując ostrożność z solą, ponieważ ryba jest już naturalnie słona.
5. 5Ułóż krążki pumpernikla na półmisku i wyłóż na nie mus z pstrąga przy pomocy dwóch łyżeczek lub rękawa cukierniczego.
6. 6Gotowe przekąski udekoruj kilkoma kaparami i małymi gałązkami kopru, a następnie wstaw do lodówki przed podaniem.