2025 Weissweincuvée lieblich

Ingredienser

• 250 gVetemjöl
• 125 gKallt smör
• 1 stÄgg
• 0,5 tskSalt
• 200 gGetost (rulle)
• 100 gCrème fraîche
• 4 mskFlytande honung
• 4 kvistarFärsk timjan
• 1 nypaSvartpeppar
• 40 gValnötskärnor

Tillagning

1. 1Arbeta snabbt ihop mjöl, tärnat kallt smör, ägg och salt till en smidig mördeg och låt vila i kylskåp i cirka 30 minuter.
2. 2Förvärm ugnen till 180 grader (över- och undervärme) och smörj tartelettformarna lätt.
3. 3Kavla ut den kylda degen tunt på mjölat bakbord och stansa ut cirklar som passar formarna.
4. 4Klä formarna med degen, tryck till kanterna och nagga bottnarna med en gaffel.
5. 5Blanda crème fraîche med lite peppar och bred ut jämnt över degbottnarna.
6. 6Skär getosten i cirka 1 cm tjocka skivor och placera en skiva i mitten av varje tartelett.
7. 7Strö över hackade valnötter och repade timjanblad, och ringla generöst med honung över allt.
8. 8Grädda tarteletterna i den förvärmda ugnen i cirka 20 minuter tills de är gyllenbruna och servera varma.