2025er Zero Wein #Piwilicious

Ingredienser

• 150 gGorgonzola Dolce
• 100 gMascarpone
• 100 mlVispgrädde
• 2 styckMogna päron
• 20 gSmör
• 2 mskRåsocker
• 1 mskCitronsaft
• 30 gValnötskärnor
• 1 kvistFärsk timjan

Tillagning

1. 1Mosa Gorgonzolan med en gaffel och rör ihop den med mascarponen till en slät kräm.
2. 2Vispa grädden hårt och vänd försiktigt ner den i ostmassan, ställ sedan kallt i minst 20 minuter.
3. 3Tvätta päronen, kärna ur dem och skär i jämna klyftor.
4. 4Smält smöret i en panna, tillsätt sockret och låt det karamelliseras lätt.
5. 5Droppa citronsaft över päronklyftorna, lägg dem i pannan och stek gyllenbruna på båda sidor i ca 2-3 minuter.
6. 6Hacka valnötterna grovt och rosta dem snabbt i en torr panna.
7. 7Lägg upp två till tre päronklyftor på varje tallrik, placera en kula Gorgonzola-mousse ovanpå och garnera med valnötter och timjan.