2025 Cabernet Blanc trocken

Ingredienser

• 500 ggrön sparris
• 30 gpinjenötter
• 2 mskextra virgin olivolja
• 0,5 tskhavssalt
• 0,3 tsksvartpeppar
• 0,5 stekologisk citron (saft och skal)

Tillagning

1. 1Skär av de träiga ändarna på den gröna sparrisen och skala vid behov endast den nedre tredjedelen av stjälkarna.
2. 2Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna på medelvärme tills de är gyllenbruna och doftar, ta genast ur dem ur pannan och ställ åt sidan.
3. 3Hetta upp olivoljan i pannan och stek sparrisen på medelhög till hög värme i cirka 6 till 8 minuter runtom tills den fått lite färg men fortfarande har spänst.
4. 4Krydda sparrisen med havssalt och nymalen svartpeppar.
5. 5Ta pannan från plattan, ringla över saften från den halva citronen och tillsätt lite finrivet citronskal.
6. 6Lägg upp sparrisen på tallrikar, strö över de rostade pinjenötterna och servera omedelbart.