AO 2023 Riesling trocken -unfiltriert-

Ingredienser

• 200 gLagrad bergost (lagrad minst 12 månader)
• 60 gValnötskärnor
• 1 mskSkogshonung
• 1 nypaFleur de Sel
• 2 kvistarFärsk timjan

Tillagning

1. 1Ta fram bergosten i god tid så att den får rumstemperatur och kan utveckla sin fulla arom.
2. 2Grovhacka valnötterna och rosta dem i en torr panna på medelvärme tills de är gyllenbruna och doftar intensivt.
3. 3Bryt osten i rustika bitar eller skär i jämna klyftor och lägg upp på ett fat.
4. 4Fördela de varma, rostade valnötterna jämnt över osten.
5. 5Ringla honungen i tunna strålar över osten och nötterna.
6. 6Garnera avslutningsvis med en nypa Fleur de Sel och repade timjanblad och servera genast.