2023 Riesling Spätlese trocken

Ingredienser

• 600 gkyllingebrystfileter
• 500 gfastkogende kartofler
• 3 stkgulerødder
• 1 stksquash
• 2 stkrødløg
• 2 stkøkologiske citroner
• 1 bundtfrisk timian
• 4 spskolivenolie
• 2 stkhvidløgsfed
• 1 tsksalt
• 0,5 tskpeber

Tilberedning

1. 1Forvarm ovnen til 200 grader almindelig ovn.
2. 2Vask kartofler, gulerødder og squash og skær dem i mundrette stykker eller både. Pil løgene og skær dem i både.
3. 3Bland grøntsagerne i en skål med 2 spsk olivenolie, salt, peber og halvdelen af den plukkede timian.
4. 4Fordel grøntsagerne på en bageplade og forbag dem i ovnen i cirka 15 minutter.
5. 5I mellemtiden duppes kyllingebrystfileterne tørre, krydres med salt og peber og gnides med presset hvidløg.
6. 6Skær den ene citron i skiver og pres saften af den anden. Bland citronsaften med den resterende olivenolie og den resterende timian.
7. 7Læg kyllingefileterne og citronskiverne oven på de forbagte grøntsager og dryp med citron-olie-blandingen.
8. 8Steg det hele færdigt i yderligere 25 minutter, indtil kødet er gennemstegt og grøntsagerne er gyldenbrune.