2025 Riesling Spätlese fruchtsüß

Ingredienser

• 200 gædelskimmelost (f.eks. Roquefort eller krydret Gorgonzola)
• 100 gpære-chutney
• 4 skivervalnøddebrød
• 1 stk.moden pære
• 1 tsk.flydende honning
• 2 kvistefrisk timian

Tilberedning

1. 1Skær valnøddebrødet i ca. 1 cm tykke skiver og rist dem eventuelt kort på en tør pande.
2. 2Vask pæren, halver den, fjern kernehuset og skær frugtkødet i meget fine både.
3. 3Skær forsigtigt ædelskimmelosten i mundrette stykker eller bræk den i grove bidder.
4. 4Smør hver skive valnøddebrød generøst med pære-chutneyen.
5. 5Anret den forberedte ost og pærebådene dekorativt oven på chutneyen.
6. 6Dryp brødene med en smule honning og drys med timianblade plukket fra kvistene.