AO 2023 Riesling trocken -unfiltriert-

Ingredienser

• 200 gLagret bjergost (mindst 12 måneder)
• 60 gValnøddekerner
• 1 spskSkovhonning
• 1 knivspidsFleur de Sel
• 2 kvisteFrisk timian

Tilberedning

1. 1Tag bjergosten ud af køleskabet i god tid, så den kan opnå stuetemperatur og udfolde sin fulde aroma.
2. 2Hak valnøddekernerne groft og rist dem på en tør pande ved middel varme, indtil de er gyldenbrune og dufter intenst.
3. 3Bræk osten i rustikke stykker eller skær den i jævne stave og anret på et fad.
4. 4Fordel de stadig varme, ristede valnødder jævnt over bjergosten.
5. 5Dryp honningen i fine striber over osten og nødderne.
6. 6Garnér til sidst med en knivspids Fleur de Sel og de plukkede timianblade, og servér straks.