2024 Rotling feinherb

Ingrédients

• 250 gPâte à Flammekueche (prête à dérouler)
• 150 gCrème épaisse (ou crème fraîche)
• 150 gBûche de chèvre
• 4 piècesFigues fraîches
• 2 c.à.s.Miel de forêt liquide
• 3 branchesThym frais
• 30 gCerneaux de noix
• 1 pincéeSel
• 1 pincéePoivre noir

Préparation

1. 1Préchauffez votre four à 220°C (chaleur traditionnelle) ou 200°C (chaleur tournante).
2. 2Déroulez la pâte à Flammekueche directement sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
3. 3Étalez la crème épaisse uniformément sur la pâte en laissant une petite bordure.
4. 4Assaisonnez la base de crème avec une pincée de sel et du poivre fraîchement moulu.
5. 5Coupez la bûche de chèvre en tranches d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
6. 6Lavez les figues et coupez-les également en fines tranches.
7. 7Garnissez la Flammekueche en alternant les tranches de fromage et de figues, puis saupoudrez les cerneaux de noix concassés par-dessus.
8. 8Faites cuire à mi-hauteur pendant environ 12 à 15 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
9. 9Effeuillez les branches de thym.
10. 10Sortez la Flammekueche du four, nappez-la immédiatement avec le miel et parsemez de thym frais avant de servir.