2025 Sauvignac trocken

Składniki

• 1 sztukabagietka
• 150 gświeży kozi ser
• 200 gświeże morele
• 0,5 sztukaczerwona cebula
• 1 łyżkamiód
• 2 łyżkibiały ocet balsamiczny
• 2 łyżkioliwa z oliwek
• 3 gałązkiświeży tymianek
• 1 szczyptasól morska
• 1 szczyptaczarny pieprz

Przygotowanie

1. 1Najpierw usuń pestki z moreli i pokrój je w bardzo drobną kostkę, posiekaj również drobno połówkę czerwonej cebuli.
2. 2Zeszklij pokrojoną w kostkę cebulę w małym rondelku z łyżeczką oliwy z oliwek.
3. 3Dodaj morele, miód oraz ocet balsamiczny i gotuj na średnim ogniu przez około 8 minut, aż powstanie gęste chutney.
4. 4Dopraw chutney szczyptą soli morskiej i pieprzem, a następnie odstaw do wystygnięcia.
5. 5Bagietkę pokrój w kromki o grubości ok. 1 cm, posmaruj pozostałą oliwą z oliwek i piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 5 minut na złocisty kolor.
6. 6Grzanki posmaruj obficie świeżym kozim serem i na każdej z nich umieść porcję chutney z moreli.
7. 7Udekoruj listkami świeżego tymianku i podawaj od razu jako aperitif.