2024 Rotling feinherb

Ingredienser

• 250 gFlammkuchen-dej (færdigkøbt)
• 150 gSchmand (creme fraiche eller lignende)
• 150 gGedeost-rulle (blød)
• 4 stk.Friske figner
• 2 spsk.Flydende skovhonning
• 3 kvisteFrisk timian
• 30 gValnøddekerner
• 1 knivspidsSalt
• 1 knivspidsSort peber

Tilberedning

1. 1Forvarm ovnen til 220 grader (over-/undervarme) eller 200 grader varmluft.
2. 2Rul Flammkuchen-dejen ud direkte på en bageplade med bagepapir.
3. 3Fordel cremen (Schmand) jævnt over dejen, men lad kanten være fri.
4. 4Krydr cremen med en knivspids salt og friskkværnet peber.
5. 5Skær gedeosten i ca. 0,5 cm tykke skiver.
6. 6Vask fignerne og skær dem ligeledes i tynde skiver.
7. 7Fordel gedeost- og figenskiverne skiftevis på dejen og drys med grofthakkede valnødder.
8. 8Bag din Flammkuchen på midterste rille i ovnen i ca. 12 til 15 minutter, indtil den er gylden og sprød.
9. 9Pluk timianbladene af kvistene.
10. 10Tag din Flammkuchen ud af ovnen, dryp den straks med honning og pynt med den friske timian.