2024 Rotling feinherb

Ingredienser

• 250 gFlammkuchen-deig (ferdigkjøpt)
• 150 gRømme (Schmand)
• 150 gGeitost-rull
• 4 stykkerFriske fiken
• 2 ssFlytende skogshonning
• 3 kvisterFrisk timian
• 30 gValnøttkjerner
• 1 klypeSalt
• 1 klypeSort pepper

Fremgangsmåte

1. 1Forvarm stekeovnen til 220 grader med over- og undervarme (eller 200 grader varmluft).
2. 2Rull ut Flammkuchen-deigen direkte på et stekebrett med bakepapir.
3. 3Smør rømmen jevnt utover deigen, men la det være en liten kant langs sidene.
4. 4Krydre rømmebasen med en klype salt og nykvernet pepper.
5. 5Skjær geitosten i ca. 0,5 cm tykke skiver.
6. 6Vask fikenene og skjær dem også i tynne skiver.
7. 7Dekk Flammkuchen-bunnen vekselvis med geitost- og fikenskiver, og dryss over grovhakkede valnøtter.
8. 8Stek Flammkuchen på midterste rille i ca. 12 til 15 minutter til den er gyllenbrun og sprø.
9. 9Plukk timianbladene fra kvistene.
10. 10Ta Flammkuchen ut av ovnen, ringle straks over honningen og pynt med frisk timian.