AO 2023 Riesling trocken -ufiltrert-

Ingredienser

• 200 gModnet fjellost (minst 12 måneder lagret)
• 60 gValnøttkjerner
• 1 ssSkogshonning
• 1 klypeFleur de Sel
• 2 stilkerFrisk timian

Fremgangsmåte

1. 1Ta fjellosten ut av kjøleskapet i god tid, slik at den kan oppnå romtemperatur og utfolde sin fulle aroma.
2. 2Grovhakk valnøttkjernene og rist dem i en tørr panne på middels varme til de er gylne og sprer en intens duft.
3. 3Bryt osten i rustikke stykker eller skjær den i jevne båter og anrett på et serveringsfat.
4. 4Fordel de varme, ristede valnøttene jevnt over fjellosten.
5. 5Drypp honningen i fine striper over osten og nøttene.
6. 6Avslutt med å drysse over en klype Fleur de Sel og plukkede timianblader, og server umiddelbart.