2024 Rotling feinherb

Składniki

• 250 gCiasto na flammkuchen (gotowe do użycia)
• 150 gŚmietana (typu Schmand)
• 150 gMiękki kozi ser w roladzie
• 4 szt.Świeże figi
• 2 łyżkiPłynny miód leśny
• 3 gałązkiŚwieży tymianek
• 30 gOrzechy włoskie
• 1 szczyptaSól
• 1 szczyptaCzarny pieprz

Przygotowanie

1. 1Rozgrzej piekarnik do temperatury 220 stopni w trybie grzania góra-dół (lub 200 stopni z termoobiegiem).
2. 2Rozwiń ciasto na flammkuchen bezpośrednio na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
3. 3Równomiernie posmaruj ciasto śmietaną, zostawiając niewielki margines przy krawędziach.
4. 4Dopraw bazę ze śmietany szczyptą soli i świeżo zmielonym pieprzem.
5. 5Pokrój kozi ser w plastry o grubości około 0,5 cm.
6. 6Umyj figi i również pokrój je w cienkie plasterki.
7. 7Ułóż na flammkuchenie na przemian plasterki sera i fig, a następnie posyp całość grubo posiekanymi orzechami włoskimi.
8. 8Piecz flammkuchen na środkowym poziomie piekarnika przez około 12 do 15 minut, aż stanie się złocisty i chrupiący.
9. 9Oderwij listki tymianku od gałązek.
10. 10Wyjmij flammkuchen z piekarnika, natychmiast skrop go miodem i udekoruj świeżym tymiankiem.